INGREDIENTES:
– 150 gr. de macarrones
– 75 gr. de queso parmesano
– 6 tomates
– 1 cebolla
– Aceite de oliva
– Sal
– Nuez moscada
Cocer los macarrones entre 8 y 10 minutos en agua hirviendo con sal. Mientras tanto freír los tomates cortados a cuartos y la cebolla cortada a rodajas en aceite de oliva. Dejar cocer a fuego lento hasta que se suelte la piel de los tomates. Sacarlo y pasarlo por un chino para que quede una salsa de tomate suave.
Poner los macarrones bien escurridos en una fuente untada con aceite, espolvorearlos con queso parmesano y un poco de nuez moscada. Verter la salsa de tomate y mezclarlo bien. Cubrirlo con el resto de parmesano y ponerlo en el horno, no muy caliente, durante 10 o 15 minutos. Servirlos recién sacados del horno.
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