Las flores en umbela es una de las inflorescencias que podemos encontrar en el mundo vegetal. Según el diccionario de la lengua española (Real Academia Española – RAE), en su segunda acepción, define botánicamente la umbela como ‘Grupo de flores o frutos que nacen en un mismo punto del tallo y se elevan a igual o casi igual altura.’
Dicho de otra forma, en las inflorescencias en umbelas, todos los pedicelos (tallo que une una sola flor a la inflorescencia) se insertan en un mismo punto y se alargan de modo que el conjunto de las flores forma una superficie plana, cóncava o convexa.
Estas umbelas, además de su aspecto, pueden ser simples o compuestas. Indistintamente, estamos ante un tipo de inflorescencia indefinida.
Tanto en jardinería como en el campo, existe un gran número de platas de flor cuyas inflorescencias son umbelas. El Agapanthus africanus. La Fatsia japonica o la Hedera helix son plantas ornamentales cuyas umbelas son simples y posee forma esférica.
La Daucus carota (zanahoria) y la Conioselinum pacificum, por ejemplo, desarrollan umbelas compuestas conformando una masa plana. Estas umbelas compuestas, con grupos de umbelas situadas en el ápice de los radios de la umbela principal, son denominadas umbélulas.
Entre las familias de plantas que sus floraciones son umbelas, se encuentran la Apiaceae, (llamadas anteriormente umbelíferas) que incluyen plantas tan populares como la zanahoria, el perejil, el eneldo o el hinojo. Otra familia es la Araliaceae con plantas como en la Hedera helix o la Fatsia japónica. Así como la Allioideae (aliáceas) con las cebollas como ejemplo.